Tuesday, May 31, 2011

快乐

朋友正步入老年
事业有成
钱财丰裕
孩子已有自己的事业
不需操心
过着悠闲的生活
常找朋友吃喝玩乐

但他觉得他并不快乐
似乎缺了某物
做事提不起劲
有一天
他突然想起
年青时曾有过越野赛跑的训练
连续跑三小时
当时整个人浮浮的
充满了生命力

他立即开始每天跑步
人显得有劲
也快乐多了
他悟到快乐是来自体内
当挑战自己的极限
会充满生命力
那是喜悦的泉源

Monday, May 30, 2011

摘自《食物的历史》3

有人认为狩猎
是取得食物的原始方法
早就被人弃绝
这种看法大错特错

全世界的食物供应仍依赖狩猎
依赖的程度
并不亚于“新石器时代革命”
和集约农业发展之前的时代

根据可靠的推测
狩猎所产生的食物量
在二十世纪增加了近四十倍
二十世纪很可能是
历史上最后一个
也是最巨大的狩猎时代
当然
我讲的是一种相对专门
且现今高度机械化的狩猎
————捕鱼

Sunday, May 29, 2011

摘自《食物的历史》2

毫无节制的捕猎
造成某些动物绝种
这并不只是
那些短视近利的特有的恶行
而根本是人类的特性

在各式各样的环境中
人类所至之处
接下来必有物种灭绝
猎人来到澳大拉西亚后
那里的巨人动物群
很快就消失无迹
好比大袋熊,巨型袋鼠
体型有人四倍大的不飞鸟
和一吨重的蜥蜴

Saturday, May 28, 2011

摘自《食物的历史》1

西方人吃得太多的困境
电影中的描绘是栩栩如生
好比说
费雷利导演那叫人又着迷
又恶心的“最后晚餐”
在这部虐待狂似的奇想影片中
主角把自己吃到活活撑死


可是这些讽刺剧弄错了对象
在西方社会
因吃太多而受害的人
很可能是一般所谓的穷人
对性命构成威胁的
正是廉价的食物
在此同时
世上大部分地区
却没有机会感染到丰饶之疾

Thursday, May 26, 2011

向大自然學习




没有谦卑,就没有创意
没有无私,就没有远见
没有创意与远见
就无法改变世界

www.asknature.org
www.worldchanging.com

Wednesday, May 25, 2011

葡萄成熟时

葡萄成熟
自然会掉

在人生的旅途中
遇到难以割舍的事物
虽说清楚知道
不会有美好的结局
还是让它继续牵扯

只有当亦如葡萄成熟时
事物已无逆转
心甘愿了
就会放下
不再争取不再占有
可它已耗了多少青春
经历了多少情感上的煎熬

有人说
既然如此痛楚
不能在没成熟时
做个了断吗

难呀难呀
没经历过的人
不是当事者
无法体会
就是明知没有成果
心还是放不下
只任凭葡萄自然消落

Tuesday, May 24, 2011

太阳太阴

太阳
温暖大地
不求回报

太阴
承纳一切
不分等级

太阳化忌
行为过于疏狂
疏于警觉
若做事不够圆滑包容
常招人忌
办事会遇阻隔

太阴化忌
不堪事务繁重
心力交瘁
常见头痛失眠
若要求高
难与人协调沟通
常招人怨

此皆当太阳太阴化忌时
失去了其开放承纳的本质

Monday, May 23, 2011

摘自《你可以不生病》3

人是由地,水,气,火,以太
五种元素组成的

第一种元素地
是制造能量的基础
能量制造后
需要空间来传输
这个空间就是第五种元素以太
地和以太
是能量的制造者和传输者
两者本身是永恒不变的
只有和风,火,水这三种元素接触
才会改变

吠陀医学说
身体里有三种体液
它们是气,火,水三种元素的具体显现
这三种体液若不平衡
会干扰身体的均衡状态
而引发疾病

Sunday, May 22, 2011

摘自《你可以不吃药》2

古印度把食物分为三大类
悦性食物,变性食物及惰性食物

悦性食物能使身体健康
免于生病
它容易消化
在体内不会积聚尿酸毒素
它包括水果,大部分的蔬菜
坚果,蜂蜜,椰糖
适量的米,面包及其制品

变性食物吃太多
会产生不好的情绪
它包括咖啡,浓茶,强烈调味品
泡菜,海带,可可,巧克力
白罗卜,酱油,气水等

惰性食物吃了会怠倦
容易生病
对身体,心灵都有害
它包括肉类,鱼,蛋,洋葱
菇类,芥末,烟酒等

Saturday, May 21, 2011

摘自《你可以不吃药》1

根椐吠陀经典和印度瑜伽文献
是禁止给12岁以下的孩子
吃奶油,蛋,肉,干酪素或甜食

因为肝脏和相关的消化器官
无法为那些食物
分泌足量的消化液
消化腺若为了消化上述食物
而过度工作
又会使其自身衰弱

热带地方50岁以上的人
寒带地方55岁以上的人
也有此禁忌

Friday, May 20, 2011

何苦来哉

友人
出来社会打拼
力争上游
聚会时皆申诉社会的险恶
受到不平的欺压时
常暗自流泪
虽感到痛苦却不愿离场

在旁的朋友
都担心她的状况
希望她考虑换个工作环境
基于各种理由
她拒绝了

这是她的选择
只是觉得
人可追求的事物很多
不只在于名利地位而已
何苦来哉
可能这是她想要历练自己的所在吧

Thursday, May 19, 2011

说法者与使者

赛斯说
自古以来
地球出现很多说法者
说法者是领悟了宇宙实相
把实相向人传达
说法者有许许多多大大小小
大说法者如佛陀耶稣等
小说法者如老师师父

使者是中间人
虽不能了悟
得到了信息就把它传出去
使者需自我提升
信息才能无失误的被传递

若是信息来自灵界
会常得到不正确的信息
其原因很多
但若是因自我的利益
篡改了信息
人被误导
种下错误的见解
其后果是难以承担的

Wednesday, May 18, 2011

摘自<食物与厨艺(蔬果香料毂物)>3

豆子在烹煮之前
先浸在水中
可缩短四分之一的烹煮时间

中型豆类入水浸泡
前两小时的吸水量
便超过总含水量之半
经过10-12小时便达高峰
约达豆子原始重量的两倍
若提高浸泡温度
吸水作用也会加速进行

要是豆子先浸入沸水一分半钟杀菁
接着只需浸泡冷水2-3小时
便可以完成吸水程序
浸泡时在水中添入浓度1%之盐分
还可以进一步缩短烹调时间

Tuesday, May 17, 2011

摘自<食物与厨艺(蔬果香料毂物)>2

即食毂片
是美国十分常见的早餐毂片
远胜其他型式
如今这个产业已成过街老鼠
民众指责这种产品
只带给儿童空洞的热量
此外几乎什么都没有
称得上是清早的垃圾食物

然而讽刺的是
这种产品在一开始
都是"纯正"且"科学"的健康食品
是美国在世纪交替时
摆脱当代恶劣饮食习性的替代选择

Monday, May 16, 2011

摘自<食物与厨艺(蔬果香料毂物)>1

植物的各别部位
以及各种蔬果
都含有独门的抗氧化物群
每种抗氧化物
通常也都分头对抗特地类别的分子损伤
或协助重新制造其他特定防护分子

没有哪种分子能够对抗一切损伤
事实上
倘若某类分子的浓度过高
还可能导致失衡
反而带来危害
因此
要想善用抗氧化物的威力
把功效发挥到极致
最佳作法
并不是服食含少数几种重要化学物质的增补剂
而是大量摄取多类蔬果

從搖籃到搖籃的智慧設計



拒绝 cradle to grave

Saturday, May 14, 2011

礼节

文明人都会有礼节
礼节本意
示为互相尊重的一种方式
但它往往沦为形式
成为社会不同阶级的规范

因权利地位的不同
形成各种不同待人接物的礼节
不懂礼节
会被人看轻
难以容入当地社会

招呼人的礼节
客套话
似乎被当今年轻人所鄙视
可它却是表示友好的第一步
一声招呼
把人的心连系起来
给人温暖

沦为形式的招呼
反而形成隔膜
大家客客气气
令人感到虚伪
若当中有心
有关心
礼节就活起来了

Friday, May 13, 2011

盲点

一位知识丰富的人
常常打岔他人的谈话
听不进别人的解说
他那知识的累积
是当遇到他喜欢的事物
很主动去寻求答案
非把事物弄得一清二楚不可

但他只追求意属之物
在他自己的角度看问题
若不是兴趣所在
认为不重要
或自认虽没听完解说已知结尾
就不想浪费时间去了解
这会是一个盲点
自己很难察觉它的存在
在已知中出发
很难跳出“痴”的框框
世上不知之事太多了

Thursday, May 12, 2011

摘自<食物与厨艺(面食酱料甜点饮料)>3

蜂蜜具有抗菌性
因此早期医师用蜂蜜来塗敷伤口
这种效能大半得自过氧化氢
是葡萄糖氧化酵素的产物
也是医界熟知且沿用已久的物质

另外
不该喂食蜂蜜给未满周岁的孩童吃
因为蜂蜜经常含有肉毒桿菌的休眠芽孢
一旦进入幼儿未成熟的消化系统
就会像种子一样发芽
婴儿肉毒桿菌症
会导致患者呼吸困难
甚至瘫痪

Wednesday, May 11, 2011

摘自<食物与厨艺(面食酱料甜点饮料)>2

已开发国家民众消耗大量精制糖
美国成年人摄取的热量
约有20%得自精制糖
儿童则介于20-40%

他们摄取的这种糖
大半并非得自糖果和甜点
而是来自软性饮料
相当数量的糖类还依循各个管道
进入大半加工食品
包括许多香甘鲜美的酱料沙拉酱肉品和烘焙食品
加工食品总含糖量
通常没有清楚标示在成分表上
成分表只把不同糖类分别列出
包含蔗糖右旋糖左旋糖果糖
玉米糖浆和高果糖的玉米糖浆等

Tuesday, May 10, 2011

摘自《食物与厨艺(面食酱料甜点饮料)》1

果糖见于果实和蜂蜜
有些玉米糖浆则藉由酵素
将葡萄糖转化成果糖
果糖是常见糖类中最甜一种
其水溶性也最高
而且吸水
保水效能都一枝独秀

人体代谢果糖的速度较慢
低于葡萄糖和蔗糖
因此摄取后血糖值提升较缓
这项特点
让果糖成为糖尿病患的上选糖类

Monday, May 9, 2011

大学学杂费

到国外深造
是很多学生的梦想
二十年前
普遍上人们家境较差
家里孩子多
少有能力让孩子到国外留学
当时却有很多学生中学毕业后
有一张机票
第一学期的学杂费
就飞去国外大学报到了
到了国外才找工作
甚至休学一年好赚取学杂费

现在学生家境好多了
父母略有储蓄
有些学生想出国留学却犹豫不决
担心用上了父母的老年储蓄金
会难为父母
而决定在国内大学就读

追求梦想
在看似没有机会下
反而会是没有后顾之忧
立下决心去行动

Sunday, May 8, 2011

医生难为

患上癌症末期
遇上一位医生
他说有无治疗已无分别
因治愈率只有2-3%
病人听了
觉得这位医生像个判官
没有给于病人支持
使病人失去活着的希望

另一医生
虽然也告之治愈率低
却鼓励病人积极做治疗
但病后没在工作了
需面对庞大的医药费
治疗过程中
身体承受难熬的痛楚
若治疗只能延长些时日
病者和家属可能会抱怨
说医生明知希望渺茫
还不断做各种治疗
是否想赚取医疗费

医生难为!

Saturday, May 7, 2011

摘自<食物与厨艺(奶蛋肉鱼)>3

人类成年后
还有能力和习惯去消化牛乳的
仅限于北欧后裔

在中国和日本等国家
人民虽然比较少喝
甚至根本没喝牛乳
但骨折比率比美国
和热爱牛乳的斯堪地纳维亚国家更低

维持健康的骨骼
可能是均衡的饮食及规律的运动

Friday, May 6, 2011

摘自<食物与厨艺(奶蛋肉鱼)>2

现在医师会建议
一岁以下的婴儿不宜喂食纯牛乳
原因之一是蛋白质含量高
而铁质及高度不饱和脂肪的含量不足
不符合人类婴儿所需
特制的配方奶
则比较接近母乳的成份

婴幼儿喝牛乳的另一缺点
是它可能引起过敏
美国婴儿约有1-10%
有牛乳过敏
症状可能从轻微不适
肠道受损
严重到甚至休克

Thursday, May 5, 2011

摘自<食物与厨艺(奶蛋肉鱼)>1

过去数十年来
人们不再认为牛乳
是如此理想的食物
人们发现
牛乳的营养均衡
并不符合人类婴儿的需要

牛犊成长到50天时
体重就会加倍
而人类婴儿则需100天
因此
牛乳所含的蛋白质和矿物质
就不只是人乳的两倍

这提醒我们
牛乳是为年幼而成长快速的牛犊
所设计的食物
并不适合人类食用

Wednesday, May 4, 2011

Tuesday, May 3, 2011

两个世界

我们有两个世界
左脑和右脑的世界
从小我们被社会导入左脑的世界里
若不成功被导入
对小孩的成长是痛苦的

曾有一朋友告诉我
她到了十多岁时
才发觉她所看的世界与他人不一样
她是在与朋友看电影后
朋友们讨论主角的表情神态
她很惊讶她都没看到
当时她抓住朋友
仔细看
朋友的脸孔突然清晰呈现在她眼前
她才发觉她有异样的焦点
后来
她学素描以学习抓取周遭的影像

另一小朋友
动作慢半拍
无法给与立即的回应
问他为何不回应
他说正在想事情

一些看来行为怪异的小朋友
可能活在我们无法了解的世界里

Monday, May 2, 2011

共业

一些国家
国民买名牌服饰,用品
是在他们消费能力之内
普通上班族可享有高档消费
他们认为这是努力工作赚钱所得
他们并没想到
可能正协助他们的老板
剥削第三国家的劳力或资源

很多朋友上网玩期货外币或股票
不贪心
根据图表曲线分析的结果买卖
每个月都会有额外的收入
可这些投资多被基金会大买家操纵
他们的目的是赚钱
不管期货外币的起落
对世界各国经济的影响
弱小国家人民因此而受苦
参与一份的小玩家
不需负起一份责任吗

这是共业
虽没有直接参与
甚至不知道自己已参与了
共业的果报还是会来
共业难以觉察
难以避过

Sunday, May 1, 2011

摘自<饮馔丛谈>

道士之斋
<天隐子 斋戒>说:
食也有斋戒者
斋乃洁净之务
戒乃节约之称
百味未成熟者不食
五味太多勿食
腐败闭气之物勿食
此皆宜戒也