在中唐之前北方一直能自给自足
不须仰给于南方
虽然关中粮食有时紧张需要到洛阳就食
淮河以北广大地域生产粮食足以自足
真正对南方粮食有需求者在北宋一朝
主要为满足都城军需
北宋实行内重外轻政策
军队布局在都城周边粮食需求大而集中
另外还实行转运制度
天下钱粮统一由宋廷调配
但这并不意味着经济重心就彻底地转移到江南
经济重心彻底转移到江南是在南宋
首先北宋时占城（今属越南）稻传入
到南宋时成为主要农作物
明朝时产量提高面积扩大
种植双季稻甚至三季稻
一时有“苏湖熟，天下足”之称
经济作物如甘蔗茶柑橘等都适合在南方生长
元朝时维持大都运转的粮食
就主要来自江浙一带
初通过海运从长江口杭州湾出发
绕山东半岛至直沽（今天津）经通惠河到京
不单单是生产力（如丝绢、瓷器制作）
在南宋时南迁
元明时江西景德镇成为瓷业中心
南方沿海对外贸易也有起色
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