摘自《生活十讲》3

如果你真的在意“吃”这回事
愿意去感受食材的新鲜度
愿意花费时间
去了解一道食物从材料处理
到烹煮上桌的过程
甚至愿意用很多道程序
去料理一样食物
你才会知道
什么是真正的“有机”

也唯有如此
你才能体会到
食物里的情志
我们吃东西不只是求饱
也在消化一份情志
土地的情志
物的情志
人的情志