美国有一项非常著名的研究
对1000多名学生进行分组测试
结果发现与不吃早餐组的学生相比
吃早餐组的学生学习成绩更好
注意力更集中也更少生病
注意荤素搭配的前提下
我们可以多吃三种健脑食物
一是必要的蛋白质和脂肪
高品质的蛋白质有鱼肉鸡肉猪瘦肉牛肉等
它们都有助于脑细胞结构的组成
健康的脂肪有坚果深海鱼类等
它们可以维护脑细胞的细胞膜和髓鞘结构
二是含乙酰胆碱和核糖核酸的食物
比如小动物的脑及肝脏卷心菜等绿叶蔬菜
黑鱼子酱、蛋类食品、麦芽糖
大豆卵磷脂等豆类食品
它们可以给大脑带来活力
充分提高记忆力和工作效率
三是不可忽视的维生素和矿物质
如维生素C能使脑细胞的结构更坚固
充足的维生素C可使大脑更灵活敏锐
而缺锌会导致注意力不集中
更为严重的可能会导致多动症
缺铁会使人疲倦乏力无神
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