摘自《吃的真相》3

有许多关于葡萄酒
有益心血管的研究报导
多数报导是基于流行病学的调查
就是说统计某个地区
饮用葡萄酒和不喝葡萄酒的人群
之心血管发病情况
发现喝酒但是适量的人
发病率更低一些

一般来说
这样的研究并不能做为可靠的證据
来支持结论
因为对于被统计的两类人来说
完全可能在其他方面还有差异
例如生活方式收入水准医疗措施等

美国心脏协会不推荐透过喝酒
来获得那些保健作用