摘自《枪炮、病菌与钢铁：人类社会的命运》4

小麦、大麦和豌豆

大约是在10000年前驯化的

它们都起源于呈现许多优势的野生祖先

它们已经可以食用

而且在野生状态下产量很高

它们很容易生长

只要播种或栽植就行了

它们生长迅速

播种后不消几个月就可收获了

它们大都是自花传粉

就是说各种作物

都是自己给自己传授花粉

把它们自己的合意的基因

毫无改变地传递下去

而不必同其他的对人类

不大有用的品种进行杂交