摘自<食物与厨艺(奶蛋肉鱼)>2

现在医师会建议
一岁以下的婴儿不宜喂食纯牛乳
原因之一是蛋白质含量高
而铁质及高度不饱和脂肪的含量不足
不符合人类婴儿所需
特制的配方奶
则比较接近母乳的成份

婴幼儿喝牛乳的另一缺点
是它可能引起过敏
美国婴儿约有1-10%
有牛乳过敏
症状可能从轻微不适
肠道受损
严重到甚至休克