摘自《食物的历史》3

有人认为狩猎
是取得食物的原始方法
早就被人弃绝
这种看法大错特错

全世界的食物供应仍依赖狩猎
依赖的程度
并不亚于“新石器时代革命”
和集约农业发展之前的时代

根据可靠的推测
狩猎所产生的食物量
在二十世纪增加了近四十倍
二十世纪很可能是
历史上最后一个
也是最巨大的狩猎时代
当然
我讲的是一种相对专门
且现今高度机械化的狩猎
————捕鱼