摘自《鱼米之乡》8

古有文人官员辞官寄情乡野

亲自耕田采摘洗手下厨

今有农民致力于有机耕种

也有坚决维护饮食文化传统的卫士

对于中国的理想主义者来说

简单平衡应季的食物

不仅有饮食上的重大意义

也是一种态度

他们借此明志拒绝物质上的诱惑

渴望与自然界建立更为和谐的关系

中国文人坚守的一些价值观

和现代“土食者”

（热衷食用本地食材的人）

及环保主义者惊人地一致

比如坚持吃应季的物产

其种植和采集

也要按照农历的节气来进行

还有坚持“天人合一”的思想